Chardonnay met Kroatische wortels

De Chardonnay is misschien geen autochtoon druivenras, maar vergis je niet: deze wereldster heeft ook Kroatisch bloed. Eén van zijn voorouders is de oude Stajerski Belina, een wit druivenras uit de regio rond de Sloveense en Kroatische grens. En dat maakt deze Classic Chardonnay van Feravino uit Slavonië toch een beetje een thuismatch.

Slavonië: meer dan kust en zon

Wie denkt dat Kroatië alleen maar kust en eilandjes is, kent Slavonië nog niet. In het oostelijke binnenland, waar het landschap golft en de zomers heet zijn, maakt Feravino al decennialang wijn. De moderne kelder in het dorp Feričanci is gebouwd in 1962, heeft een capaciteit van 2 miljoen liter en is het kloppend hart van deze middelgrote producent.

Feravino bezit 160 hectare eigen wijngaarden en noemt zichzelf terecht "de grootste van de kleine producenten van Kroatië". Sinds de privatisering in 1997 heeft het wijnhuis stevig geïnvesteerd in kwaliteit — waaronder een herplanting met druivenrassen zoals Chardonnay.

Smaak en stijl

De Classic Chardonnay 2024 is een uitnodigende witte wijn met een goudgele kleur. In de neus ruik je citrus, florale tonen, rijpe appel en een subtiele notigheid. In de mond proef je fris citrusfruit, sappige grapefruit, mineraliteit en een wit pepertje voor net dat beetje spanning. De afdronk is levendig met grapefruit, fijne bitters en een elegante notige toets.

Wijn & Spijs

Deze Chardonnay is een verademing op een zomerse dag, maar ook gastronomisch breed inzetbaar. Denk aan gerookte paling, garnalen of rivierkreeftjes. Pasta al limone of pasta pesto zijn een schot in de roos. Salades met rode biet, dille of avocado werken ook uitstekend. En bij (gerookte) kip of kalkoen komt zijn frisse en romige karakter prachtig tot zijn recht.

Serveertemperatuur: 8–10 °C

Specificaties

• Wijnhuis: Feravino
• Regio: Slavonië, Kroatië
• Druivenras: Chardonnay
• Jaargang: 2024
• Alcohol: 14%
• Restsuiker: 3,6 g/l
• Zuren: 5,1 g/l
• Vinificatie: Vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks
• Inhoud: 0,75 liter
• Sluiting: Schroefdop